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判斷題

制作培養(yǎng)基時(shí)，盛裝培養(yǎng)基的容器最好用硬質(zhì)玻璃或搪瓷桶，目的是受熱快。

答案：錯(cuò)誤

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GB2760—1996規(guī)定；亞硫酸鹽用于竹筍罐頭時(shí)的最大殘留量是以SO₂計(jì)為（）。

答案： 0.04g/kg

細(xì)菌的化學(xué)組成包括蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、糖類、脂肪和水等。

答案：錯(cuò)誤