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問答題
【簡答題】為什么用水活度描述有機(jī)溶劑中酶活性與水含量之間的關(guān)系？
答案：
其原因有以下幾點(diǎn)：
1）水活度可以直接反映出體系中水分情況，與反應(yīng)體系中水含量的和有機(jī)溶劑的極性無關(guān)。
1）水活度可以直接反映出體系中水分情況，與反應(yīng)體系中水含量的和有機(jī)溶劑的極性無關(guān)。
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問答題
【簡答題】常用的非水介質(zhì)體系包括哪幾種？其中有機(jī)溶劑系統(tǒng)又包括哪幾種？
答案：
常用的非水介質(zhì)體系包括：
①有機(jī)溶劑系統(tǒng)（包括水不互溶有機(jī)溶劑單相體系、水互溶有機(jī)溶劑單相體系、水-有機(jī)溶劑兩...
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