指有可能發(fā)生并且可能對消費(fèi)者導(dǎo)致不可接受的危害,有發(fā)生的可能性和嚴(yán)重性。
是確定質(zhì)量活動和有關(guān)結(jié)果符合計劃的安排,以及這些安排是否有效地實(shí)施并適合于達(dá)到預(yù)定目標(biāo)的、有系統(tǒng)的、獨(dú)立的檢查。