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()刀刃部位可用于削,刮、剜,刀柄部用于夾鑷豬、雞、鴨毛等。
A.鑷子刀
B.挖球器
C.剪刀
D.洲刀
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()一般適用于烤鴨片皮之用。
A.烤鴨刀
B.罐頭刀
C.剪刀
D.刻刀
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單項選擇題
()一般適用于去魚鱗,刮去原料上的污物,余毛。
A.刮刀
B.鑷子刀
C.刻刀
D.刨刀
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