有機(jī)氯農(nóng)藥可通過消化道、呼吸道和皮膚吸收而進(jìn)入機(jī)體，其中消化道是主要的途徑。

Ames試驗(yàn)原理是突變型菌株具有合成組氨酸的能力，可在低營(yíng)養(yǎng)的培養(yǎng)基(即不含或少含組氨酸的培養(yǎng)基)上生長(zhǎng)，而野生型不具合成組氨酸的能力，故不能在低營(yíng)養(yǎng)的培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，據(jù)此來檢定受試物是否具有致突變作用。

粒徑小的顆粒物對(duì)健康危害較大。一般粒徑愈小，愈易進(jìn)入呼吸道深部直達(dá)肺泡壁。粒徑較大的顆粒表面吸附能力較強(qiáng)，往往吸附有更多的有毒氣體、金屬及其他化合物。

環(huán)境毒理學(xué)是研究環(huán)境污染物，特別是化學(xué)污染物對(duì)生物有機(jī)體，尤其是對(duì)人體的損害作用及其機(jī)理的科學(xué)。

只要存在農(nóng)藥殘留的蔬菜水果就不能夠食用。