硝酸鹽在無水情況下與酚二磺酸反應(yīng),生成硝基二磺酸酚,在堿性溶液中為黃色化合物,于410nm波長處測量吸光度。
主要是蛋白質(zhì)、肽、氨基酸、核酸、尿素以及化合的氮,主要為負(fù)三價態(tài)的有機氮化合物。