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單項(xiàng)選擇題

下列色素不屬于葉黃素類的是（）

A.隱黃素
B.柑橘黃素
C.辣椒紅素
D.番茄紅素

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單項(xiàng)選擇題

下列味感與其對應(yīng)基準(zhǔn)物搭配不當(dāng)?shù)囊唤M是（）

A.苦味----奎寧
B.咸味----氯化鈉
C.甜味----果糖
D.酸味----檸檬酸

單項(xiàng)選擇題

下列反應(yīng)在堿性條件下進(jìn)行的是（）

A.葉綠素脫鎂
B.雙縮脲反應(yīng)
C.茚三酮反應(yīng)
D.β－胡蘿卜素降解