單項(xiàng)選擇題下列哪個不是控制酶促反應(yīng)的方法（）
A.酸處理
B.堿處理
C.驅(qū)除或隔絕氧氣
D.熱處理
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪類反應(yīng)產(chǎn)生了還原酮（）
A.美拉德反應(yīng)
B.酮型酸敗
C.抗壞血酸的降解反應(yīng)
D.斯特勒克降解
2.單項(xiàng)選擇題某維生素具有以下特征：a.是一類具有活性的不飽和烴。b.主要結(jié)構(gòu)單位由20個碳構(gòu)成。c.存在動物中，不存在植物中。這類維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
