A.基質(zhì)蛋白質(zhì) B.雞蛋清蛋白質(zhì) C.乳清蛋白質(zhì) D.大豆蛋白質(zhì)
A.使蛋白質(zhì)處于極端堿性的pH值環(huán)境 B.加入尿素 C.加入十二烷基硫酸鈉(SPS) D.壓力誘導蛋白質(zhì)變性
A.纖維的形成 B.結構重整 C.熱凝結和形成薄膜 D.熱塑性擠壓