單項選擇題

下列哪種加工方法適用于油脂脫臭（）

A.過濾
B.吸附
C.加熱分離
D.減壓蒸餾

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單項選擇題

餅干生產(chǎn)中采用哪種油脂較為好（）

A.花生油
B.煎炸油
C.棕櫚油
D.人造奶油

單項選擇題

下列哪種油脂的熔點最高（）

A.硬脂酸
B.棕櫚酸
C.月桂酸
D.亞油酸

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