單項(xiàng)選擇題宋代詳細(xì)記述了制曲釀酒方法的著作是（）。

A.《齊民要術(shù)》
B.《北山酒經(jīng)》
C.《本草綱目》
D.《天工開(kāi)物》


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于白酒香型的表述錯(cuò)誤的是（）。

A.醬香型以貴州茅臺(tái)酒為代表，包括古藺郎酒、武陵酒等
B.窖香型以瀘州老窖為代表，包括全興大曲、沱牌曲酒等
C.清香型以汾酒為代表，包括寶豐酒、特質(zhì)黃鶴樓酒等
D.兼香性以桂林三花酒為代表，包括董酒、西鳳酒等

2.單項(xiàng)選擇題釀酒職官最早出現(xiàn)在（）時(shí)期。

A.商周
B.戰(zhàn)國(guó)
C.春秋
D.西漢

4.單項(xiàng)選擇題介于紅茶與綠茶之間，屬半發(fā)酵茶的是（）。

A.烏龍茶
B.綠茶
C.紅茶
D.白茶

5.單項(xiàng)選擇題芽葉肥壯，大小均勻，銀毫形如雀舌指的是（）。

A.黃山毛峰
B.西湖龍井
C.太湖碧螺春
D.福建鐵觀音