多項選擇題對于中國烹飪風味流派的劃分，下列說法正確的是（）。

A.從地域角度來分，“四大菜系”指的是魯菜、浙菜、川菜、粵菜
B.從原料性質劃分，可以分為素食風味、葷食風味
C.從功能劃分，可以分為保健醫(yī)療風味和普通食品風味
D.從生產者主體劃分，可以分為市肆、食堂、家庭等風味


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1.多項選擇題在下列各組著名菜肴中，屬于安徽風味的是（）。

A.火腿燉甲魚
B.沙茶燜鴨塊
C.松鼠鱖魚
D.無為熏鴨

3.多項選擇題關于杭州菜的表述不正確的有（）。

A.是浙菜的代表和主流
B.喜歡以風景名勝命名菜肴
C.口味較濃
D.濃香雞塊是其菜品之一

4.多項選擇題古典園林的理水之法，理論上有（）三種。

A.隔
B.合
C.掩
D.破
E.分

5.多項選擇題下列菜品中屬于浙菜的是（）。

A.西湖醋魚
B.霉千張
C.炒西施舌
D.醉蚶