單項選擇題丁酸的分子式是（）。
A、CH3COOH
B、CH3COOC2H5
C、CH3（CH2）2COOH
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1.單項選擇題己酸乙酯是濃香型的主題香，卻是（）的雜味。
A、濃香型
B、醬香型
C、米香型
D、清香型
2.單項選擇題乙醛主要是由酒精發(fā)酵的中間產物（）經(jīng)脫而生成；另外乙醇被氧化時也可產生乙醛。
A、丙酮酸
B、丙醇
C、丙烯醛
D、丙酸
