單項選擇題美拉德反應(yīng)的最佳條件為（）。
A、5.0-8.0
B、2.0-4.0
C、7.0-9.0
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1.單項選擇題“輪輪雙輪底”的底槽用（）對提高質(zhì)量是很有效的。
A、低溫曲
B、中溫曲
C、高溫曲
2.單項選擇題產(chǎn)脂較優(yōu)的環(huán)境條件酸度為（），酒精含量10%左右。
A、1.0
B、2.0
C、3.0
D、4.0
