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問答題

【簡答題】簡述鹽析原理？

答案： ①由于鹽離子與蛋白質(zhì)表面具相反電性的離子基團結合，形成離子對，鹽離子部分中和了蛋白質(zhì)的電性，是蛋白質(zhì)分子之間排斥作用減弱...

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【簡答題】簡述有機溶劑沉析的原理？

答案：向水溶液中加入一定量親水性的有機溶劑，降低溶質(zhì)的溶解度，使其沉淀析出的分離純化方法稱為有機溶劑沉析法。
機理主...

【簡答題】簡述等電點沉析的基本原理？

答案：兩性電解質(zhì)在溶液pH處于等電點（pI）時，分子表面凈電荷為零，導致賴以穩(wěn)定的雙電層及水化膜的削弱或破壞，分子間引力增加，...

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