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判斷題

淘米可使水溶性維生素損失10－20％，而且淘米次數(shù)越多，浸泡時間越長，水溫越高，營養(yǎng)素的損失越大。

答案：正確

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食品衛(wèi)生法直接授權衛(wèi)生監(jiān)督所行使行政權。

答案：錯誤

引起沙門菌食物中毒的食品主要為動物性食品。

答案：正確