單項選擇題UL的主要用途為（）。
A.評估人群中攝入不足的比例
B.作為健康個體營養(yǎng)素攝入量的目標
C.作為群體營養(yǎng)素攝入量的目標
D.檢查個體攝入量過高的可能
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1.單項選擇題湯勺的容量一般為（）ml。
A.5
B.10
C.15
D.20
2.單項選擇題1茶匙動物油的重量大約是（）g。
A.5
B.7
C.10
D.15
3.單項選擇題在《中國食物成分表2002》中，表示食物數(shù)據(jù)微量的符號是（）。
A.Tr
B.…
C.×
D.*
4.單項選擇題假定個體的攝入量與需要量之間并無聯(lián)系，當某一群體的平均能量攝入量達到其推薦攝入量時，隨機個體攝入不足和攝入過多的概率為（）。
A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%～3%
D.70%和30%
5.單項選擇題烹調重量變化率（WCF）的計算公式是（）。
A.WCF=[烹調前食物的重量-烹調后食物的重量]÷烹調后食物的重量×100%
B.WCF=[烹調后食物的重量-烹調前食物的重量]÷烹調前食物的重量×100%
C.WCF=[烹調后食物的重量-烹調前食物的重量]÷烹調后食物的重量×100%
D.WCF=[烹調前食物的重量-烹調后食物的重量]÷烹調前食物的重量×100%
最新試題
用稱重法進行膳食調查時，常用的人群是（）。
題型：多項選擇題
稱重記錄表的設計原則有（）。
題型：多項選擇題
食物成分表中數(shù)據(jù)大部分是通過化學測定獲得的，如（）。
題型：多項選擇題
影響食物可食部比例的因素很多，包括（）。
題型：多項選擇題
從市場上購買600克青菜，去除150克根、黃葉等不可食部分，則青菜的可食部為（）。
題型：單項選擇題
稱重法膳食調查時需要掌握的資料有（）。
題型：多項選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。
題型：單項選擇題
對調查對象的膳食結構進行評價時，依據(jù)的標準是（）。
題型：單項選擇題
用稱重法進行膳食調查時，它的特點是（）。
題型：多項選擇題
與計算蘋果的可食部無關的條件是（）。
題型：單項選擇題