流體流過一個物體表面時流體與物體表面間的熱量傳遞過程。
單位面積上,流體與壁面之間在單位溫差下及單位時間內(nèi)所能傳遞的能量。
由于流體的宏觀運動而引起的流體各部分之間發(fā)生相對位移,冷、熱流體相互摻混所導致的熱量傳遞過程。