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問答題

【簡答題】菌種保藏的基本原理是什么？

答案：根據(jù)菌種的生理、生化特性，人為地創(chuàng)造條件使菌種的代謝活動處于不活潑狀態(tài)。

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答案：酶制劑兩步：
第一步：菌體培養(yǎng)基+葡萄糖→菌體生長↑→酶合成↓&rar...

【簡答題】種子的選取條件是什么？

答案： 1、菌種細胞的生長活力強，移種至發(fā)酵罐后能迅速生長，遲緩期短；
2、生理形狀穩(wěn)定；
3、菌體總量及濃...