單項(xiàng)選擇題綠菜花原產(chǎn)于()。
A.歐洲
B.美洲
C.地中海沿岸
D.中國(guó)
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1.單項(xiàng)選擇題草菇喜歡生長(zhǎng)在()上的一種菌類。
A.草原
B.稻草
C.樹(shù)木
D.沙丘
2.單項(xiàng)選擇題花生主產(chǎn)于我國(guó)的()地區(qū)。
A.華北
B.東北
C.西南
D.華南
3.單項(xiàng)選擇題竹筍在保管時(shí)應(yīng)注意()。
A.密封
B.通風(fēng)
C.防濕
D.低溫
4.單項(xiàng)選擇題三氧化二砷又稱為()。
A.明礬
B.砒霜
C.碌礬
D.紫礬
5.單項(xiàng)選擇題屬于蟲(chóng)類原料的品種有()。
A.苜蓿
B.螞蟻
C.蝎子
D.蚯蚓
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菜肴“碧綠生魚(yú)卷”的命名方法屬于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素的吸收()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下選項(xiàng)對(duì)烹飪?cè)细泄勹b定方法的描述,正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化,就是要符合()原則。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老年人耐糖量低,易出現(xiàn)血糖增高的情況,為此,膳食中特別要注意控制()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了防止老年人缺鈣,應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時(shí),應(yīng)考慮到其膳食中()攝取不足的情況。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能同時(shí)生產(chǎn)、提供500-800個(gè)餐位顧客用餐的廚房為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題