腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會用到的工具包括（）。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。