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單項(xiàng)選擇題
菌落總數(shù)可以預(yù)測()和評定食品腐敗變質(zhì)的程度。
A.食品耐貯藏期限
B.食品保潔程度
C.食品價(jià)格
D.食品變質(zhì)率
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單項(xiàng)選擇題
人畜共患傳染病不包括()。
A.鼻疽
B.結(jié)核
C.麻風(fēng)
D.豬瘟
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單項(xiàng)選擇題
魚類腐敗可用K值來表示,K≤20%表明魚體新鮮,K值大于()表示魚體開始腐敗。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
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