單項(xiàng)選擇題

味精的化學(xué)名為（）。

A.谷氨酰胺
B.谷氨酸鉀
C.谷氨酸鈉
D.鳥苷酸二鈉

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

大豆富含（）脂肪酸，所以是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物。

A.不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.亞麻酸
D.DFA.EPA

單項(xiàng)選擇題

豆類蛋白質(zhì)中含有人體需要的全部氨基酸，屬于完全蛋白，雖然賴氨酸含量較多，但（）含量較少，因此蛋白質(zhì)的利用率相對(duì)較低。

A.谷氨酸
B.蛋氨酸
C.纈氨酸
D.賴氨酸