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谷類食物碳水化合物存在的主要形式為淀粉,以()為主。
A.直鏈淀粉
B.支鏈淀粉
C.變性淀粉
D.糊化淀粉
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老年人及心血管疾病患者宜選用()。
A.豬肉
B.禽肉
C.羊肉
D.牛肉
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干果是新鮮水果經(jīng)過加工曬干制成,如葡萄干、杏干、蜜棗和柿餅等。由于加工的影響,維生素損失較多,尤其是()。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
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