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維生素C可促進(jìn)肌紅蛋白的合成,保持毛細(xì)血管的彈性,減少脆性,防止老年血管硬化,并有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗氧化的作用。
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老年人戶外活動(dòng)減少,由皮膚形成的維生素D量降低,易出現(xiàn)維生素D缺乏而影響鈣、磷吸收,出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥,救維生素D的RNI為5μg/d。
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老年人對(duì)鐵的吸收利用能力下降,造血功能減退,血紅蛋白含量減少,易出現(xiàn)缺鐵性貧血。
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