多項(xiàng)選擇題

關(guān)于蔬菜類以下說法正確的是：（）

A.葉菜類是維生素B2、維生素
B.辣椒除維生素C外，還含有豐富的鐵、鋅、硒，營養(yǎng)價(jià)值較高
C.胡蘿卜素、礦物質(zhì)及膳食纖維的良好來源
D.海帶與紫菜含多糖物質(zhì)，可提高免疫機(jī)能和抗腫瘤
E.香菇和銀耳能抗血小板聚集，防止血栓形成，防治動(dòng)脈粥樣硬化

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