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單項選擇題RNI是以下列哪項為基礎制定的（）。

A.AI
B.UL
C.RAI
D.EAR

1.判斷題人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時，就會導致水腫。

2.判斷題大腸中的細菌能合成少量的B族維生素和維生素E。

3.判斷題肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

4.判斷題胃的運動形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運動和蠕動三種形式。

5.判斷題維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。

6.多項選擇題下列關于維生素A的說法正確的是（）

A.人體缺乏維生素A時易患夜盲癥
B.可以維持上皮細胞的正常生長和分化
C.維生素A無中毒癥
D.對調(diào)節(jié)機體免疫功能有一定作用

7.判斷題胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場所。

8.判斷題谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

9.判斷題飽和脂肪酸攝入的多少對動脈粥樣硬化無影響。

10.判斷題選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運動員的耐力。