問答題

【簡答題】夾套和束式蛇管換熱裝置的優(yōu)缺點

答案： 換熱夾套：
優(yōu)點是：結(jié)構(gòu)簡單，加工方便，易清洗，
缺點是：換熱系數(shù)較低。
豎式蛇管：
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問答題

【簡答題】影響體積溶氧系數(shù)的主要因素
答案：

（1）操作條件
（2）發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)及幾何參數(shù)
（3）料的物化性能
問答題

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答案： 大多數(shù)生物工業(yè)生產(chǎn)涉及的生化反應(yīng)都是需氧的，如抗生素、酶制劑生產(chǎn)、單細胞蛋白生產(chǎn)以及有機酸、氨基酸發(fā)酵等。細胞要維持正常...
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