飽和沸騰時,壁溫與飽和溫度之差。
液體在受熱面的加熱下,液體內(nèi)部產(chǎn)生氣泡的相變過程稱為沸騰。
若凝結(jié)液不能很好地濕潤壁面,則凝結(jié)液將聚成一個個液珠,稱為珠狀凝結(jié)。