多項(xiàng)選擇題

孕期生理特點(diǎn)及代謝改變包括（）

A.在整個(gè)孕期，母體總體重增加約12kg，其中脂肪組織約占3kg，蛋白質(zhì)約占1kg
B.機(jī)體的代謝變化表現(xiàn)在胎兒及胎盤(pán)的發(fā)育及成熟
C.母體子宮體的增大，乳房進(jìn)一步發(fā)育，血容量及組織間液增加，脂肪組織增加及血脂水平生理性升高
D.血容量增加，血紅蛋白水平下降
E.母體在生理和代謝方面的改變是為了適應(yīng)懷孕過(guò)程，以利于懷孕及產(chǎn)后哺乳的需要

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多項(xiàng)選擇題

幼兒食譜設(shè)計(jì)的程序?yàn)椋ǎ?/h4>

A.完成幼兒基本情況調(diào)查
B.確定幼兒能量及各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素需要
C.確定餐次及比例，食物的種類(lèi)和數(shù)量
D.設(shè)計(jì)食譜并計(jì)算營(yíng)養(yǎng)成分
E.食譜營(yíng)養(yǎng)成分差距檢查以調(diào)整食譜

多項(xiàng)選擇題

對(duì)幼兒食譜設(shè)計(jì)要求敘述正確的有（）

A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分別為12%～l5%、20%～35%、50%～60%
B.幼兒膳食應(yīng)包括糧谷類(lèi)及薯類(lèi)食品、乳類(lèi)、肉類(lèi)（魚(yú)、禽、蛋及豆類(lèi)食品）、蔬菜水果類(lèi)、純能量食物五類(lèi)
C.1～2歲幼兒每天可進(jìn)餐5～6次，2～3歲幼兒可進(jìn)餐4～5次，每餐間相隔3～3.5h
D.考慮到幼兒口味，可不限制添加調(diào)味品，同時(shí)注意培養(yǎng)好的膳食習(xí)慣
E.嬰幼兒的食物應(yīng)單獨(dú)制作，質(zhì)地應(yīng)細(xì)、軟、碎、爛，避免刺激性強(qiáng)和油膩的食物