除母乳中必需氨基酸的比例適合嬰兒生長的需要以外，配方奶粉中添加相應的氨基酸也可以等同于母乳的比例，以滿足嬰兒的生長需要。

幼兒食譜設計要求包括營養(yǎng)齊全、食物優(yōu)良、餐次多樣。

婦女從懷孕到分娩整個孕程平均持續(xù)38～42周。

幼兒期應在以不影響主要膳食攝入的前提下，保持喝奶的習慣。

食譜編制在確定食物種類和數(shù)量時，應先確定副食品種及油脂的用量，再推算主食品種及數(shù)量。

中國營養(yǎng)學會建議乳母蛋白質(zhì)的攝入量應達到每日95g，其中至少一半應為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

足月新生兒體內(nèi)約有300mg左右的鐵儲備，通常出生后4個月內(nèi)不易出現(xiàn)鐵缺乏。

乳母平均泌乳量為700～800mL／d，可以滿足o～6個月內(nèi)嬰兒的全面營養(yǎng)需要。

維生素D是脂溶性維生素，長期過量攝入易出現(xiàn)蓄積中毒。

與非孕相比，在雌激素作用下，妊娠期間鈣吸收率增加，以保障胎兒獲得充足的鈣。胎盤對鈣的轉(zhuǎn)運是依賴鈣結(jié)合蛋白的被動轉(zhuǎn)運。