名詞解釋

包裝

答案：

包裝是在商品的流通過程中為保護商品、方便儲運、促進銷售，按一定的技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱。

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答案：

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【簡答題】說明包裝食品產(chǎn)生異味的主要因素及控制方法？

答案：

A食品所固有的芳香物，
B食品化學性變化產(chǎn)生的異臭，
C由食品微生物或酵素作用產(chǎn)生的異臭味
D包裝材料異臭成分

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