單項(xiàng)選擇題礦物質(zhì)又稱（）或灰分。
A.無機(jī)鹽
B.有機(jī)鹽
C.有機(jī)化合物
D.碳水化合物
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1.單項(xiàng)選擇題脂肪在人體中的消化過程分解為（），被人體吸收變成營養(yǎng)。
A.甘油
B.脂肪酸
C.碳水化合物
D.微量元素
2.單項(xiàng)選擇題制定顧客調(diào)查表時(shí)，必須以了解顧客的（）為目標(biāo)，并要小心制定。
A.親身感受
B.口味要求
C.態(tài)度
D.身份
