用水或一定濃度的鹽、酸、堿等溶液作為萃取劑所得的土壤氮量。它屬土壤中較易礦化的氮,在較短的時間內(nèi)能為植物所吸收利用。
土壤和肥料中含氮有機化合物經(jīng)微生物的逐步分解形成銨或氨的作用。