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答案：根吸收NO3-和NH4+后，在體內(nèi)酶的催化下進(jìn)行硝酸鹽還原，氨的同化及蛋白質(zhì)等有機(jī)氮化合物的合成、分解的轉(zhuǎn)化過(guò)程。

答案：農(nóng)田中氮素收支基本相當(dāng)。