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多項(xiàng)選擇題
果蔬干燥的方法有()。
A.自然干燥
B.人工干燥
C.微波干燥
D.紅外干燥
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多項(xiàng)選擇題
蜜餞類加工的原料應(yīng)符合()。
A.肉質(zhì)堅(jiān)硬的原料
B.中等成熟度原料
C.富含果膠的原料
D.水分含量高的原料
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多項(xiàng)選擇題
各類蜜餞制作上特有的工序是()。
A.軟化
B.干燥
C.上糖衣
D.加輔料
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