名詞解釋

碘價(jià)

答案:

每100克油脂所能吸收碘的克數(shù)。

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皂化價(jià)

答案:

皂化1克油脂中的游離脂肪酸所需的需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。

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酸價(jià)

答案:

中和1克油脂中的游離脂肪酸所需的需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。

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