單項選擇題下列關(guān)于濕熱滅菌的特點錯誤的是()。
A.蒸汽冷凝釋放出潛熱
B.含水高蛋白質(zhì)更易變性
C.蒸汽穿透力大
D.蒸汽可對所有物品滅菌
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1.單項選擇題熱空氣滅菌的條件是()。
A.120-130℃,1h
B.130-140℃,1h
C.140-150℃,1~2h
D.160-170℃,1~2h
2.單項選擇題下列物品不適合火焰灼燒滅菌的是()
A.接種環(huán)
B.接種針
C.鑷子
D.培養(yǎng)基
3.單項選擇題實驗室用高壓蒸汽進(jìn)行物料或設(shè)備滅菌的條件()。
A.135-140℃,5-15分鐘
B.72℃,15分鐘
C.121℃,20-30分鐘
D.100℃,5小時
4.單項選擇題巴氏消毒的條件是()
A.70-75℃,30min
B.60-65℃,30min
C.50-55℃,30min
D.40-45℃,30min
5.單項選擇題下列是青霉素G合成的前提物質(zhì)是()
A.正丙醇
B.丙酸鹽
C.甘氨酸
D.苯乙酸
最新試題
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項選擇題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
溫度計校驗補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題