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判斷題

糖醇是世界上廣泛采用的甜味劑之一，它可由相應的糖加氫還原而成。

答案：正確

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【簡答題】如何避免食用色素褪色？

答案： 1.選擇色素含量高的特濃級產(chǎn)品
2.選擇穩(wěn)定性好的色素品種
3.對水質(zhì)進行處理，使用去游離氯、去離子...

乳酸，又名2^-羥基丙酸，分子式C₃H₆O₃，相對分子質(zhì)量90.08。

答案：正確