單項選擇題下列關(guān)于煉蜜的敘述錯誤的是()。

A.煉蜜的目的是殺滅微生物,破壞酶,除雜質(zhì)和增加粘性
B.嫩蜜的相對密度是1.34,煉制時出現(xiàn)“牛眼泡”
C.中蜜的相對密度是1.37,煉制時出現(xiàn)“魚眼泡”
D.老蜜的相對密度是1.40,煉制時出現(xiàn)“打白絲”


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1.單項選擇題制大蜜丸煉蜜時,老蜜含水量是()。

A.<10%
B.14%~16%
C.16%~18%
D.18%~20%