植物樣品中還原態(tài)Vc在水中容易被氧化，因此一般用弱酸來提取。

農(nóng)產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)的測定可采用（）。

銅還原高錳酸鉀容量法測定還原糖時，滴定過程顏色的變化是（）

新鮮植物樣品干燥時需要在80-90℃烘箱鼓風(fēng)烘15-30min（即殺青），然后降溫至60-70℃逐盡水分，其中殺青的目的是（）。

我國緩效鉀含量一般在40~1400mg/kg，它占全鉀的1%~10%。

硫酸銨中總氮含量可用哪種方法測定？（）

開氏法消煮植物樣品制備的待測液中氮的測定可選用（）。

下列可用于制備植物全鉀待測液的方法是（）。

油重法測定農(nóng)產(chǎn)品中油脂含量時可選用的加熱設(shè)備是（）。

植物灰分測定時，碳化的目的是（）。