單項(xiàng)選擇題

下列有關(guān)派皮之?dāng)⑹觯握哂姓`？（）

A.油脂應(yīng)選用熔點(diǎn)高者
B.面粉筋度越低越好
C.應(yīng)使用冰水
D.表面涂上蛋液可增加色澤度

微信掃碼免費(fèi)搜題