名詞解釋

自然界面原則

答案：

是指組織設(shè)計(jì)要盡可能將組織的規(guī)范和約束設(shè)置在功能塊的自然界面之上，自然界面的發(fā)現(xiàn)和利用是組織設(shè)計(jì)中最高超的藝術(shù)。

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飯店利潤(rùn)

答案：是營(yíng)業(yè)利潤(rùn)和利潤(rùn)的總和，利潤(rùn)總額是在一定時(shí)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)的全部利潤(rùn)。經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)成本-營(yíng)業(yè)稅及附加。營(yíng)業(yè)...

名詞解釋

管理費(fèi)用

答案：

指飯店為組織和管理經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的費(fèi)用。