干燥通常是生物產物成品化前的最后下游加工過程。因此，干燥的質量直接影響產品的質量和價值。

等電聚焦電泳按照形成pH梯度方式可分為載體兩性電解質等電聚焦電泳和固相pH梯度等電聚焦電泳。

雙向電泳就是第一向采用等電聚焦分離，第二向為SDS-PAGE分離。

超濾過程中，膜兩側滲透壓差較小，操作壓力比反滲透操作低，一般為0.1～1.0MPa。

SDS-PAGE的緩沖系統(tǒng)的選擇較簡單，只要利于分離并保持蛋白質的穩(wěn)定以及不與SDS發(fā)生相互作用即可。

一般來說，所帶靜電荷越多，顆粒越小，越接近球形，則在電場中遷移速度越快；反之越慢。

電泳分離的基礎是建立在蛋白質是帶電顆粒這一事實上的。

泡沫分離操作中，間歇操作主要控制氣體和料液的流速，而連續(xù)操主要控制氣體流速。

泡沫層中小氣泡的內壓高于大氣泡，因此，小氣泡中的氣體會通過液膜向與其相鄰的大氣泡中擴散，導致大氣泡更大，小氣泡更小，直至消失。

在雙向電泳系統(tǒng)中無需濃縮膠，因為第一向等電聚焦已經使得蛋白得到濃縮。