是指餐飲企業(yè)提供給消費主體的消費對象,是餐飲企業(yè)得以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。
是指一定時期內(nèi),一個國家或地區(qū)消費者的餐飲消費支出同該國家個人消費總額的比例。