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單項選擇題

餐飲原料采購的組織形式很多，較適于大型飯店的是（）

A.飯店設置獨立的采購部
B.餐飲部附設采購部
C.廚房設采購組
D.廚師長親自采購

你可能感興趣的試題

單項選擇題

對于樓層房間數(shù)較少且等級較低的飯店，其客房部業(yè)務組織形式最好為（）

A.客房樓面設立服務臺
B.客房部下設客房中心
C.清潔衛(wèi)生工作與接待混雜的形式
D.公共區(qū)域清潔衛(wèi)生與樓面衛(wèi)生分離

單項選擇題

如果飯店的實際平均房價低于其理想平均房價，則說明（）

A.客人對該飯店的高價房感興趣
B.飯店可適當提價
C.客人對該飯店的低價房感興趣
D.不說明什么問題

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