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A.菌落大而厚、圓形、光滑濕潤、較稠和較不透明的菌落，酵母菌菌落的顏色比較單調(diào)，多數(shù)都呈乳白色，少數(shù)為紅色，個別為黑色
B.形成菌落較大，圓形、光滑凸起、濕潤、金黃色（有時為白色）
C.菌落大、疏松、干燥、不透明，有的呈絨毛狀或絮狀或網(wǎng)狀等，菌體可延培養(yǎng)基表明蔓延生長
D.菌落大、不透明，顏色多樣

A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.霉酵
D.耐熱芽孢