判斷題

江蘇菜選料以鮮活、鮮嫩為佳，非常講究時(shí)令；刀工精致，重視火候；講究清淡，強(qiáng)調(diào)菜肴本味；注重配色，講究造型，四季有別。

答案： 正確
微信掃碼免費(fèi)搜題