判斷題

采用糖油攪拌法攪拌奶油蛋糕時(shí)，蛋要依次加，不可分次加。

答案：錯(cuò)誤

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烘烤天使蛋糕的烤盤，其底壁必須涂油。

答案：錯(cuò)誤

蛋糕屬于甜味食品，故配方內(nèi)不能加鹽。

答案：錯(cuò)誤