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填空題

中藥浸提過(guò)程包括（）、（）、（）三個(gè)階段。

答案：潤(rùn)濕、滲透；解析、溶解及擴(kuò)散；置換

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干燥過(guò)程分兩個(gè)階段，其開(kāi)始階段是（），而后進(jìn)入（）。

答案：等速階段；降速階段

干燥物料時(shí)，易除去的水分是（），不易除去的水分是（）。

答案：自由水分；平衡水分